废弃的厂房、老旧的仓库、嘈杂的车间、暗红色的砖墙，这些看似和火锅店毫无关联的元素，如今也开始应用于餐饮空间。随着社会的进步，工业不再是经济发展的第一推手，很多城市出现了许多废弃的工厂、闲置的仓库，与其迫不及待地清除旧有痕迹，遮盖不光彩的历史，不如利用Loft文化赋予其新的内涵。
Loft原意为“屋顶之下，存放东西的阁楼”，而今天，Loft则成为一种特殊的设计风格，它指的是那些由工厂或仓库改造的，少有隔断的高大宽敞空间。它没有传统室内设计所追求的轻盈灵动之美，却由于老旧的、快要剥落的墙体，笨拙的水泥地，厚重的屋顶，呈现出一种与生俱来的沧桑感和机械之美。那么。如何打造这种新潮而又复古的Loft火锅店呢。
首先，Loft火锅店最大的特点就是粗犷真实，它不需要刻意的粉饰，不需要华丽的装饰，甚至不需要一丝柔软的温情。老旧的红砖面、斑驳的地面、痕迹斑斑的墙面就是Loft风最真实的写照。因此在改造的过程中，切不可画蛇添足。在装修材料的选择上，暗色系，沧桑老旧的材料与Loft风不谋而合，过多的修饰反而会磨灭空间的真实感和历史痕迹感。
在配色上，Loft火锅店多以暗红，木色为主调，这样的暖色调更容易激发人们的食欲，提高人们的胃口。灯光的选择也要以暖色为主，既可以给冰冷的工业风一丝温情，又可以营造一个舒适的就餐环境。另外，原始材质的陈旧家具更能强化Loft风的沧桑感。
最后，在软装上，一些带有历史气息的装饰是Loft火锅店的首选。如合肥某loft风格的火锅店，在墙上悬挂一个欧式复古机械钟，几幅古典主义壁画，在柜子上放置几个老式收音机，重现了工业时代的文化氛围。
在国内，Loft火锅店越来越受到年轻人的欢迎，一些装修独特的Loft火锅店设计吸引了很多人慕名而至。这也正说明了人们对于文化的包容性，每一个时代的文化都有它存在的合理性，过去的文明不应该被摧毁，而应该被铭记。
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