厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，厨房设备对日后使用方便十分重要。厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。
厨具广泛应用于宾馆、酒楼、工厂、学校、医院、餐厅、家庭别墅等，产品自投放市场以来，以其尖端的技术、优越的性能、可靠的质量和亲情般的服务，深受广大用户的青睐。
厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，厨房设备材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。
酒店厨房设计方案
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风，不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
4、需要和厨具的设备供货商确定
厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，厨房设备不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且厨房设备为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
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