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上海中餐厅装修设计的细节有哪些?

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小小 浏览: 提问时间:2020-05-09 16:58:28

补充:上海中餐厅装修设计的细节有哪些?
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城起首席设计师-李旭尧

上海中餐厅装修设计的细节有哪些,中餐厅装修设计细节:

杂乱的迎宾台

应该用微笑去迎接客人,而不是乱七八糟的迎宾台。迎宾台不能成为服务员放东西的柜子,它应该是干净整洁的,而且只有该有的物品,比如预订本、笔或者一盏小灯(如果迎宾处昏暗的话),茶叶罐头、饮料、发圈什么的就不要出现了。

糟糕的店面布局

糟糕的店面布局,包括等候区、吧台区、桌台区的布局会影响服务和客人。在找人装修之前请向有餐厅设计经验的设计师取取经。即使你有一个完美的空间,错误的布局也会让这个完美充满缺憾。最常见的问题:很多布局没法提供足够的客位,或者在来往最频繁的区域放了桌子。这些都需要避免,为了保证餐厅里的每张桌子都被安置得很好,餐营者应该在营业时间坐在该位子上观察,是不是太吵,是不是太挡着路了,或者有其他问题。

无关的摆设

笨重的、脏兮兮的、遍布灰尘或其他对品牌调性毫无帮助的装置摆设都是多余的,整个餐厅需要聚焦在品牌故事及品牌个性上。好的规划可以带来好的执行,这句话同样适用于餐厅。所以先把对这个餐厅的愿景写下来。从愿景开始,思考装修、灯光、家具和桌椅。请牢记于心,餐厅里的任何一样东西都需要和你的餐厅品牌故事有关,都能很好地表达品牌定位和个性。如果在一家铺设白色台布的高档西餐厅的书架上发现泰迪熊,那真是个“有趣的”信号。把所有无关的摆设都清出你的餐厅,并定期除尘。

暴露在外的“后台区”

在餐厅里看到锅具或者满了的垃圾桶并不是个愉快的体验。很多人不会愿意在脏兮兮的自家厨房里烹饪,所以自然不会愿意看到餐厅的厨房脏乱不堪,他们不会想看到放满了脏盘子的水池、杂乱不堪的餐具厨具锅具。所以请让这些“后台区”远离客人的视线吧。

厕所的门

当设计厕所的时候,注意细节。大多数的厕所门会被设计成既可以推出也可以拉开。一般来说客人会比较喜欢推出的门因为出去的时候就可以不用去碰门把手。如果厕所的门一定要设计成拉开的话,请在门旁边放一个垃圾桶,这样那些不想拉门把手的客人就可以用纸巾包住把手把门拉开后,把纸巾仍在垃圾桶里。

噪音污染

就像安排正正好数量的服务员一样,餐厅的声音问题也是很微妙的,因为客人既不想在一个像图书馆一样安静的地方吃饭,也不想在摇滚演唱会旁边吃饭。要有个恰好的度,让客人觉得既不用扯开嗓子吼也不至于低声细语。安静常常伴随着睡意,厕所也一样适用。所以播放适当的音乐,使用家具(例如沙发或帘幕)来隔音或减少回音。

这些就是中餐厅装修设计的技巧,办公室装修推荐上海城起装饰设计工程有限公司,电话:021-66797898

 

餐饮店装修技巧

回答时间:2020-05-09
3 条回答

城起主案设计师-徐飘

脏兮兮的台布

在亚麻布以及清洗服务上花很多钱似乎不大明智。很多餐厅觉得只有白色的桌布才能凸显高端,但其实好的木桌也能有差不多的效果。从长期来看,那些用桌布遮住不怎么样桌子的餐厅花费更多,还不如直接买好桌子。如果你已经有了好桌子,用亚麻布盖住那也真是有点浪费。如果使用台布,请购买可以轻易清洗的款,如果还要通过第三方来处理,那可真是太花钱啦。

室内标记

餐厅很容易忽视方向标记和店内营销标识。餐厅可以在不同区域用不同的方式在给自己做广告,比如电视、桌面、窗户、迎宾区甚至厕所!你可以充分利用店内资源把信息传递给客人,如果运用得当,客人也会有一种新鲜的参与感。方向标记就更不用说了,让客人知道厕所在哪里,出口怎么走,这也挺重要的。

空间规划

空间就是金钱,不到位的仓库及厨房规划会降低后厨效率,从而可能影响单位客人的用餐时间及翻台率。计算餐厅里每平方的成本,想一想怎样能够更有效率地利用空间或设备,计算坪效,会对你的空间规划大有好处。

库存系统和成本控制

从原材料到菜品准备之间还有很多环节,餐厅如果没有明确有效的系统流程和成本控制,会造成浪费甚至菜品质量下降。必须要有流程,确保所有环节流畅进行,包括质量和数量,确保没有因为储藏不当浪费原材料。当然也防止员工暗度陈仓。制作清单备忘录并建立起责任制,每个员工需要承担相应职责,如果有好几个人共同管理仓库,请确保有明确的责任人。

回答时间:2020-05-09

城起主案设计师-汪世岭

装修作风的选择

餐厅的作风最好是能遵照整体家居的作风,假如本人对餐厅装修比拟有想法,能够思索采用一种本人喜欢的装修作风,但假如曾经有了餐桌餐椅,能够依据家具的作风统筹谐和餐厅的作风。

餐桌椅的搭配

餐桌的选择一定是要留意空间大小的互相配合,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是十分不适宜,在购置餐桌的时分是很难把餐桌直接搬到家中停止比照。

颜色选择及搭配

餐厅颜色最好选择暖色系,如:黄色、橘红色等,这些色系能温馨并刺激人的食欲,餐厅应该运用亮色装潢和亮堂的照明,能增加能量,墙壁颜色应该主要应以素雅为主。

比方:灰色与白色,不要太扎眼的油漆,能够配合家具选用一些明快明朗的色彩,能够增加温馨感,有能进步我们的进餐兴致。

餐厅装饰品的选择

餐厅,餐桌布和窗帘等布料饰品,最好是选择耐脏容易清洗的面料。软装饰品最合适餐厅的布置,清爽、文雅的布艺制品,特别是较薄的化纤类资料为首选,由于棉纺类织物容易吸附食物气息,也不容易散去,是不利于餐厅卫生的。

假如餐厅空间比拟的狭窄,能够在墙面上装置一面大镜子,还有餐厅背景墙最好是要根据餐厅作风及大小来选择。

餐厅灯具的选择

餐桌照明应该以吊灯为佳,当然也是能够选择嵌于天花板上的照明灯,餐厅中的灯关一定要以温和为主,才干增加用餐的温馨氛围,也能增强家庭成员中的感情交流。

回答时间:2020-05-09
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空间状态
装修档次
空间类型
4 2 0 8 3 2 5
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